Black Series - Japansk Knivsæt

“Dette knivsæt bliver først sat til salg til Black Friday og der er kun 20 knivsæt på lager. Det er ikke muligt at købe knivene hver for sig".


Japansk knivsæt med 4 knive

Det nyeste sæt hos os er dette knivsæt med 4 forskellige køkkenknive. I dette knivsæt er der en køkkenkniv til enhver given situation i køkkenet.

Skæfterne på knivene er lavet i lækkert sort G10 komposit materiale med et knivblad i 67 lags damascus stål. Ydermere er skæftet udformeret, så det passer perfekt til håndens form, og giver derfor et behageligt og stabilt greb.


Når man kigger nærmere på dette knivsæt, er der virkelig kælet for detaljerne, hvilket nemt kan ses på billederne. Knivene fremstår utrolig flotte fra bunden af skæftet og helt til knivspidsen.


Skæfte af G-10 komposit

Med et skæfte i G-10 komposit får du ikke blot en kniv med en fantastisk skæreevne, men også et skæfte der er tilpasset håndformen og derfor er perfekt at holde om. Selve G10 materialet som skæfterne er fremstillet i, er et ekstremt robust materiale. Materialet er ekstrem modstandsdygtig overfor slid, og er også vandafvisende.


Knivblad i 67 lags stål

Bladet/klingen på knivene er lavet i 67 lags højkvalitets carbon stål. De mange sammenpressede lag stål og selve smedeprocessen gør, at knivbladet har en rigtig høj HRC ifølge Rockwell-skalaen (læs mere om Rockwell-skalaen her). Traditionelle europæiske køkkenknive har en HRC på omkring 55, hvor disse knive ligger helt oppe på 62. Det betyder i bund og grund, at knivbladene har en rigtig høj stålhårdhed, hvilket gør at skarpheden på knivene holdes i meget længere tid.

De 4 forskellige køkkenknive

Kokkekniv

  • Total længde 35 cm

  • Blad længde 21 cm

  • Skæfte længde 14 cm

  • Bedst til: Udskæring af kød. Snitte og hakke diverse grøntsager og frugter. Generelt en rigtig god “allround kniv”.

Den klassiske kokkekniv er selvfølgelig en nødvendighed i ethvert knivsæt. Derfor er den naturligvis med i alle vores knivsæt, og derfor også i dette knivsæt er den repræsenteret. Kokkekniven kan klare et væld af forskellige opgaver, og den er derfor utrolig vigtig at have i sit sortiment. Dens primære opgave er til udskæring af kød samt snitte- og hakkearbejde af diverse grøntsager og frugter.

Santoku kniv

  • Total længde 32 cm

  • Blad længde 18 cm

  • Skæfte længde 14 cm

  • Bedst til: Snitte- og hakkearbejde af grøntsager

Santoku kniven også kendt, som den japanske kokkekniv har nogen lidt andre kvaliteter end den normal kokkekniv. Med sit mere lige blad end kokkekniven, så er den perfekt til opgaver, hvor der skal hakkes end vugges med kniven. På grund af santokuknivens kortere, men bredere knivblad end den normale kokkekniv, er den helt faktastisk til et hav af opgaver, hvor grøntsagerne er i fokus. Her kan bl.a. nævnes dens fantastisk evne til, at hakke løg, gulerødder, urter eller andet som skal hakkes fint eller groft. På grund af santokuknivens kortere, men bredere knivblad 


Utility kniv

  • Total længde 23,5 cm

  • Blad længde 12,5 cm

  • Skæfte længde 11 cm

  • Bedst til: Pudsning af kød, udskæring af fisk og mindre grøntsager

Utility kniven er lidt en erstatning for den klassisk filetkniv i dette sortiment. Kniven er især rigtig god til at pudse dit kød (skærer fedt kanter eller lignende væk). Derudover er kniven også god til fileterering/udskæring af fisk eller, hvis man skal snitte eller skære de lidt mindre grøntsager. Generelt så er utility kniven et rigtig godt stykke værktøj grundet dens mindre vægt og derved anvendelighed, hvor urtekniven blive for lille, men kokkekniven bliver for stor.


Urtekniv 

  • Total længde 20 cm

  • Blad længde 9 cm

  • Skæfte længde 11 cm

  • Bedst til: snitte/ridse opgaver, frugt, små grøntsager

Med urtekniven fra denne knivserie får du et stykke fantastisk værktøj grundet dens mindre størrelse og vægt. Urtekniven kommer bedst til sin ret ved de arbejdsopgaver hvor det kræver meget kontrol og finesse. Derfor er en urtekniv perfekt til snitte- eller skærearbejde af mindre madvarer.

Japansk knivsæt - The Black Series
-15%

Japansk knivsæt - The Bl...

2.801,00 DKK
3.296,00 DKK
Du sparer 495,00 DKK
x