Japansk Urtekniv (Kort) - Original Series

Bemærk forudbestilling – grundet forsinkelser hos producent og fragtselskab pga. covid-19 er der 3 ugers ventetid på japanske knive.

Et kort blad på 9 cm smedet efter damascus-metoden og stadig en hårdhed på 62 HRC

Selv med sit blad på beskedne 9 cm. Så har urtekniven stadigvæk en hårdhed på 62 HRC, ud fra den anerkendte Rockwell-skala, som er en målestok for hårdheden på knivbladets stål. Dette gør den korte urtekniv stadigvæk kan klare opgaver uden problemer, hvor overfladen kan være hård. Derudover holder kniven sin skarphed i længere tid end normale europæiske urteknive. De europæiske knive ligger oftest på mellem 50 og 55 HRC.

Hvad egner en kort urtekniv sig til?

En urtekniv er måske en af de mest anvendte knive i det danske køkken, derfor har vi selvfølgelig også en japansk inspireret udgave af den klassisk urtekniv.

Urtekniven er virkelig en køkkenkniv med mange forskellige funktioner, og den kan bruges til et utal af opgaver under madlavning. Når man snakker om en urtekniv bliver den selvfølgelig oftest sat i forbindelse med de små opgaver under madlavning. Det kan være snitning af hvidløg, chili eller andre opgaver, hvor en lille urtekniv er rigtig god på grund af dens smidighed samt utrolige skarphed.

Dette er dog langt fra de eneste opgaver, som vores urtekniven er god til. Den er ualmindelig god til, at snitte forskellige grøntsager som løg, peberfrugter eller gulerødder. Herudover er urtekniven fantastisk til opgaver, som forgår under vandhanen. Dette kan være hvor man skærer bunden af en svamp eller ”pudser” sine grøntsager rene for skidt eller skærer dem rent. Dertil er vores urtekniv også helt fantastisk til at skære små frugter ud med, som kræver en mindre kniv med et lille og præcist knivblad.

Skæfte i pakkatræ som er vandafvisende

Med et skæfte lavet af sammenpresset pakkatræ giver det skæftet en vandafvisende overfalde, og her kommer urtekniven virkelig til sin ret når den bliver brugt til opgaver under vandhanen. Med sin lille klinge og vandafvisende skæfte, er urtekniven fænomenal at bruge under vandhanen. Dette er fordi den både er nem at anvende da den ikke er særlig stor, men også det at man aldrig mister grebet, fordi den netop er vandafvisende.

Anmeldelser af produktet

Baseret på 4 anmeldelser Skriv en anmeldelse

Andre spændende produkter

x