Japansk knivsæt med 2 knive

Det mindste sæt i denne knivserie indeholder 2 forskellige knive - kokkekniven og utility kniven. Ved køb af dette sæt får du de to knive, som kan klare stort set alle opgaver i køkkenet. Med kokkekniven har du den perfekte kniv til de store udskæring af f.eks. kød og den er derudover også perfekte til, at skære visse typer grøntsager, hvor en lidt større kniv er påkrævet.

De resterende opgaver i køkkenet klarer utility kniven. Den er rigtig god til, at skære bl.a. fisk eller “pudse” kød rent. Derudover er den også perfekt til de lidt mindre grøntsager såsom urter og frugter. Dertil klarer den også frugter med et snuptag.


Skæfte i G-10 komposit som er tilpasset håndformen

Skæfterne på knivene i denne serie er lavet i G-10 komposit. Med de håndformede skæfter sikrer du dig ikke bare en kniv, som er behagelig at arbejde med. Du får også en kniv, som passer perfekt til hånden, og derfor er den mere sikker og stabil at arbejde med. Dette gør også at kniven ikke har tendens til, at glide ud af hånden under brug, selvom den er blevet våd.


Et blad i 67 lags stål og med en HRC på 62 

Som altid, så er vores knive lavet i høj kvalitet. Dette er ikke en undtagelse for denne knivserie. Knivene er lavet i 67 lags carbon stål og har en HRC på 62 ifølge Rockwell-skala. Dette er i den høje ende af skalaen, da en normal køkkenkniv fra Europa ligger på mellem 50 og 55 HRC. Derfor får du ikke blot knive, som er lækre at se på, gode at holde ved, men også knive som er helt eminente til, at skære med og holder deres høje skæreevne i lang tid. Du kan læse mere om Rockwell-skalaen her.

Andre spændende produkter